Nel cuore del centro storico della città di Aosta, uno spazio unico e caleidoscopico dedicato ai "bon viveurs": una bottega e bar à fromage suddivisa in più ambienti. " La Piazza" che attende i clienti con una proposta di oltre 100 formaggi ed altri prodotti enogastronomici da non perdere. " Il Laboratorio" al primo piano dove si possono degustare i prodotti della bottega e scoprire gli sfizi culinari preparati per la clientela e " La Cantina" al piano meno 1 dove è possibile accomodarsi nelle antiche stanze voltate in pietra, in un ambiente più intimo dove è possibile assaporare i taglieri e i piatti firmati Erbavoglio.
