Perinaldo

Nell’entroterra di Imperia, tra il verde delle colline, il blu del mare in lontananza e il giallo delle mimose fiorite sorge Perinaldo, suggestiva terrazza sul paesaggio che lo circonda. Il suo è un territorio ricco di produzioni di altissima qualità, tra cui l’Olio Extravergine di Oliva Dop e il carciofo di Perinaldo, Presidio Slow Food: senza spine, tenero, cresce quasi come un ortaggio selvatico. Questo carciofo ha una storia particolare: non è originario di queste terre ma è stato importato dalla Provenza in età napoleonica. A questi due prodotti è dedicata ogni anno a maggio la “Rassegna gastronomica del carciofo di Perinaldo e dell’olio extravergine di oliva taggiasca” e le vie del borgo si trasformano in un colorato mercato, tra degustazioni, tradizioni e profumi. Infine, una curiosità: qui ha sede un importante Osservatorio Astronomico, in onore di Gian Domenico Cassini, astronomo del Re Sole, originario proprio di Perinaldo.