TRADIZIONE - Nel contesto di Assisi, in provincia di Perugia, si trova il Ristorante della Locanda Giustini. I proprietari cercano di rendere il locale quanto più simile ai luoghi che lo circondano. Tutto questo con ambienti caldi, una cucina sempre vicina alle tradizioni e con la cordialità che contraddistingue la gente di queste parti.
LA CUCINA - Il menù varia con le stagioni e comprende sempre i piatti della tradizione, ma viene anche arricchito con rivisitazioni che uniscono le materie prime locali, quelle di altre regioni e un po' di fantasia.
CANTINA - La carta dei vini è davvero ampia e ricca di etichette altamente selezionate. Il ristorante ha le sue origini a Cascia in Valnerina patria del tartufo e dello Zafferano purissimo, ma dal dicembre 2018, è delocalizzato a Santa Maria degli Angeli- Assisi.
