Nero 9 è un ristorante italiano situato nel centro di Milano, precisamente nel cuore di Brera, famoso quartiere dell'arte e del design.

La carne è l’indiscussa protagonista. Un’attenta selezione dei migliori allevatori e una scelta di prodotti italiani di altissima qualità all’origine DOC e DOCG, accompagnate da metodi di cottura che rispettano e valorizzano la materia prima, garantiscono un’esperienza indimenticabile.

La proposta è quella di una carne di altissima qualità, proveniente da allevamenti selezionati e garantiti che coinvolge l’Italia, ma anche eccellenze provenienti da alcune regioni dell’Europa.

La TBone con taglio alla Fiorentina è la grande protagonista di un menù selezionatissimo che si caratterizza per la scelta di tagli con alti gradi di marezzatura e lunghi periodi di frollatura.

Le proposte di Nero 9 partono da frollature minime di 30 giorni fino a 100 giorni di frollatura. E’ in questi giorni di vera e propria stagionatura che la carne sviluppa sapori e profumi che uniti ad una cottura alla brace con carboni vegetali, conferiscono alla carne un sapore intenso, morbidezza e succosità al palato.

La ricerca continua di nuove razze e combinazioni di frollatura caratterizzano Nero 9 come uno dei ristoranti di carne più ricercati di Milano.

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