Cucina di pesce - €€€
Panoramica
Il fiume Po scorre maestoso in quest’ultima propaggine orientale di Pianura Padana, lembo di terra ferrarese attraversato da una fitta rete di canali, boschi, canneti e distese palustri che ne conformano il panorama, tempi e sapori. Su un piccolo isolotto collegato a terraferma da appendici artificiali e ponti in legno da percorrere a piedi, poggia soave quello che era un vecchio casone da pesca, rimodernato oggi con gusto e dettagli. Non aspettatevi manierismi fini a sé stessi o inutili passaggi, ma cotture al millimetro e sapori pieni, rotondi, bilanciati. Un racconto culinario di autentica contemporaneità. Una wine list appassionata. 24 coperti, luci soffuse e musica jazz… la cucina è fatta di territorio. Sulla nostra piccola isola, all'interno di questo vecchio casone di valle sorge il ristorante. Ex piccola stazione di pesca e approdo alle valli accoglie nella sala del grande camino monumentale circa 24 ospiti.
