E così ci consideriamo noi, non solo dei produttori, ma anche coltivatori e giardinieri di paesaggi. Siamo fieri della nostra terra coltivata e ogni giorno godiamo dei suoi colori, dei profumi e dei frutti, curando e custodendo le sue piante con amore e attenzione. Non la sfruttiamo ma le restituiamo ciò che da essa prendiamo: niente fertilizzanti sintetici bensì nutrimento naturale, compost e letame. Bio non come etichetta, ma come filosofia di vita. Spaziando da nord a sud, dalla carne alle verdure passando per il pesce, la cucina del nostro meraviglioso chef Paolo è leggera, sana, naturale e moderna. Per procurarci le materie prime che non arrivano direttamente dal nostro orto biologico, preferiamo acquistare dai produttori dei dintorni. Le uova sono delle nostre allegre galline mentre l’olio – ovviamente extra vergine – è prodotto dalla nostra La Gioia Agricola con tanto amore e grande maestria.

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