Italiana
La pasta uno dei grandi simboli del nostro paese, nonché uno degli alimenti maggiormente consumati dagli italiani, proprio da qui nasce l'idea di una giovane ragazza con l'idea imprenditoriale e la passione per la pasta di creare un pastificio di produzione artigianale denominandolo Pastificio Nonna Rosa, in quanto proprio la Nonna Rosa ha tramandato le varie antiche ricette che si vanno a produrre. Il lavoro inizia con la scelta accurata di un grani siciliani di pregiata qualità, così facendo il Pastificio Nonna Rosa riesce a garantire l'alta qualità dei prodotti. Il grano viene molito da sapienti mulini siciliani sia a pietra che a cilindro, macinandolo lentamente mantenendo bassa temperatura ed evitando il surriscaldamento, facendo si che la semola mantiene le proprietà organolettiche inalterate. Da qui la semola viene pastificata con acqua depurata mantenuta a temperatura costante e uova di galline allevate a terra e procedendo subito dopo con la trafilatura a bronzo.
