Italiana
Panoramica
La concezione di questo ristorante, incarna il concetto trattato nel famoso film “Il favoloso mondo di Amèlie”,di Jean Pierre Jeunet, 2001, ovvero vedere il mondo con occhi mai sazi e godere del piacere delle piccole cose… Abbiamo cercato di trasmettere questo concetto attraverso le pietanze offerte, proponendo un intreccio di sapori, profumi e “senzazioni” per liberare lo spirito …e …volare… Il ristorante Amèlie vuole proporsi come un luogo dove oltre a mangiare bene, si possano anche scoprire piccole astuzie di benessere. Prima fra tutte il ritorno alla semplicita’, che per Paolo (Chef Patron) e Miky (Naturopata) significa innanzitutto ritornare a vivere al ritmo delle stagioni, un semplice ed iniziale segreto che viene tradotto nella proposta di menu’ stagionali, a base degli ingredienti che la natura ci offre solo ed esclusivamente nel momento in cui li offre. Per questo motivo i piatti potranno subire delle variazioni in base alla disponibilita’ del mercato.
