Italiana
La concezione di questo ristorante, incarna il concetto trattato nel famoso film “Il favoloso mondo di Amèlie”,di Jean Pierre Jeunet, 2001, ovvero vedere il mondo con occhi mai sazi e godere del piacere delle piccole cose… Abbiamo cercato di trasmettere questo concetto attraverso le pietanze offerte, proponendo un intreccio di sapori, profumi e “senzazioni” per liberare lo spirito …e …volare… Il ristorante Amèlie vuole proporsi come un luogo dove oltre a mangiare bene, si possano anche scoprire piccole astuzie di benessere. Prima fra tutte il ritorno alla semplicita’, che per Paolo (Chef Patron) e Miky (Naturopata) significa innanzitutto ritornare a vivere al ritmo delle stagioni, un semplice ed iniziale segreto che viene tradotto nella proposta di menu’ stagionali, a base degli ingredienti che la natura ci offre solo ed esclusivamente nel momento in cui li offre. Per questo motivo i piatti potranno subire delle variazioni in base alla disponibilita’ del mercato.
