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Com mais de nove semanas de programação, la Feira Internacional da Trufa Branca de Alba se confirma como o maior e mais relevante evento enogastronómico do panorama italiano. Um evento que, ano após ano, atrai dezenas de milhares de visitantes de todo o mundo a Alba e arredores, atraídos não só pelo prestígio do Tuber magnatum Picco, mas também por um programa cultural, experiencial e educativo sem igual.
No Pátio da Maddalena, todos os fins de semana abre o Mercado Mundial da Trufa Branca de Alba: um lugar simbólico onde a venda se torna experiência e a qualidade é selecionada, garantida e autenticada por juízes especializados através de rígidos protocolos de avaliação sensorial. Mas também significa mergulhar num contexto único: dentro do mercado, uma seleção das melhores excelências agroalimentares piemontesas – queijos, vinhos, enchidos, sobremesas – acolhe os visitantes numa viagem pelos sabores locais, entre sustentabilidade e histórias de tradição.
Mas a Feira é também espetáculo, identidade e narrativa coletiva: a cidade veste-se de história e, nos dias que antecedem a Feira, sucedem-se cerimónias e reconstituições de outra época. Da Bela Trifolera e daInvestidura do Podestà, do desfile medieval e do Palio degli Asini: uma narrativa popular que une gerações e reforça o vínculo com as raízes que encanta jovens e idosos.
Experiências gourmet: onde a trufa conta a história do território
Na Feira, cada momento torna-se uma oportunidade para realçar os sabores: desde os Cooking Shows com chefs premiados na Sala Beppe Fenoglio até aos Jantares Insólitos em locais espetaculares, passando pelos momentos de formação: desde os laboratórios de análise sensorial de trufas no MUDET até às Wine Tasting Experiences com os grandes vinhos de Langhe, Roero e Monferrato. Cada experiência é concebida para envolver os sentidos e enriquecer o conhecimento.
