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Die mit mehr als neun Wochen Internationale Messe des weißen Trüffels von Alba, Programm die umfangreichste und wichtigste önogastronomische Veranstaltung der italienischen Szene ist. Eine Veranstaltung, die Jahr für Jahr Zehntausende von Besuchern aus aller Welt nach Alba und in die Umgebung zieht, die nicht nur vom Prestige des Tuber magnatum Picco angezogen werden, sondern auch von einem unvergleichlichen kulturellen, erlebnisreichen und lehrreichen Programm.
Im Cortile della Maddalena findet jedes Wochenende der Weltmarkt des weißen Trüffels von Alba statt: ein symbolischer Ort, an dem der Verkauf zum Erlebnis wird und die Qualität von erfahrenen Juroren durch strenge sensorische Bewertungsprotokolle ausgewählt, garantiert und authentifiziert wird. Aber es bedeutet auch, in einen einzigartigen Kontext einzutauchen: Auf dem Markt empfängt eine Auswahl der besten piemontesischen Agrar- und Lebensmittelprodukte – Käse, Wein, Wurstwaren, Süßspeisen – die Besucher auf einer Reise zu lokalen Aromen, zwischen Nachhaltigkeit und Geschichten der Tradition.
Aber die Messe ist auch ein Schauspiel, eine Identität und eine kollektive Erzählung: Die Stadt kleidet sich in historische Gewänder, und in den Tagen vor der Messe finden Zeremonien und Nachstellungen einer anderen Zeit statt. Von der Bela Trifolera und der Investitur des Podestà, von der mittelalterlichen Parade bis zum Palio degli Asini: eine volkstümliche Erzählung, die Generationen vereint und die Verbindung zu den Wurzeln stärkt, die Jung und Alt verzaubert.
Gourmet-Erlebnisse: Wo der Trüffel die Geschichte des Gebiets erzählt
Auf der Messe wird jeder Moment zu einer Gelegenheit, den Geschmack zu zelebrieren: von den Cooking Shows mit Sterneköchen im Beppe-Fenoglio-Saal bis hin zu den ungewöhnlichen Abendessen an spektakulären Orten. Auch lehrreiche Momente kommen nicht zu kurz: Von den Workshops zur sensorischen Analyse von Trüffeln im MUDET bis hin zu den Wine Tasting Experiences mit den großen Weinen der Langhe, des Roero und des Monferrato ist jede Erfahrung darauf ausgerichtet, die Sinne zu begeistern und das Wissen zu vertiefen.
