Musée de la nourriture à Parme
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Nés pour raconter l'histoire, les traditions et les saveurs des produits typiques d'une terre authentique, les huit musées de la nourriture de Parme sont la preuve que la qualité est un style de vie. La belle province de Parme abrite quatre musées, chacun dédié à un produit symbole non seulement du Made in Italy, mais aussi de la qualité et de l'authenticité : Parmigiano Reggiano, jambon, tomate, saucisson de Felino.
Musée du Parmigiano Reggiano
Il se trouve dans la commune caractéristique de Soragna et est dédié au Parmigiano Reggiano, le fromage italien classique et prestigieux apprécié dans le monde entier pour ses particularités. Le matériel, exposé dans une ancienne laiterie, provient des cinq provinces où le Parmigiano Reggiano est produit et couvre une période comprise entre la seconde moitié du XIXe siècle et la première moitié du XXe siècle. Sont exposés, non seulement des objets relatifs aux différentes étapes de la transformation du parmesan, mais aussi du matériel concernant l'utilisation gastronomique du produit et son histoire.
Musée du jambon de Parme
Le musée a été construit à Langhirano, un village qui consacre également un festival au jambon et qui est situé dans la vaste structure de l'ancien Forum Boario. Cette terre, délimitée par le Pô et les Apennins, entre les vallées de l'Enza et du Stirone, offre une charcuterie d'excellence, du jambon cru de Parme au culatello de Zibello, à l'épaule de San Secondo, fierté de la gastronomie parmesane et véritable délice pour le palais. À l'intérieur du musée, l'ensemble du processus de production des précieux produits de l'art de la charcuterie de Parme est reconstitué.
Le Musée de la tomate
Le Musée de la tomate, produit également appelé « or rouge » dans cette région, se trouve à Collecchio, centre agricole et industriel de l'Émilie-Romagne. Aujourd'hui, alors que la province de Parme exporte sa tomate dans le monde entier, le musée retrace les événements historiques qui ont accompagné son histoire, des techniques de culture à la commercialisation, et présente la reconstruction d'une ancienne usine de conserves de tomates avec des machines d'époque.
Le musée du saucisson de Felino
Le musée est né à Felino, une commune qui s'étend dans une zone située entre colline et plaine, à proximité du parc naturel régional des bois de Carrega. Divisé en 5 sections, le musée, qui se trouve dans les magnifiques locaux du XVIIIe siècle des caves du château de Felino, n'est pas seulement centré sur l'essence du saucisson, les matières premières qui le composent et sa transformation, mais aussi sur la narration du beau territoire où il est produit.
