Musei del Cibo in Parma (Gastronomie-Museen)
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Entstanden, um die Geschichte, die Traditionen und die Aromen der typischen Produkte eines authentischen Gebietes wiederzugeben, sind die acht Musei del cibo von Parma ein Beweis dafür, dass Qualität ein Synonym für Lebensstil ist. Die wunderschöne Provinz Parma beherbergt vier Museen, von denen jedes einem Produkt gewidmet ist, das nicht nur für das „Made in Italy“, sondern auch für Qualität und Unverfälschtheit steht: dem Parmigiano Reggiano, dem Prosciutto, der Tomate und der Salami aus Felino.
Museo del Parmigiano Reggiano (Parmesan Museum)
Das Museum befindet sich in der charakteristischen Gemeinde Soragna und ist dem Parmigiano Reggiano gewidmet, dem klassischen und renommierten italienischen Käse, der aufgrund seiner besonderen Eigenschaften auf der ganzen Welt hoch geschätzt wird. Das in einer alten Käserei exponierte Material stammt aus den fünf Provinzen, in denen der Parmigiano-Reggiano hergestellt wird, und die Ausstellung durchläuft einen Zeitraum zwischen der zweiten Hälfte des 19. und der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts. Es werden nicht nur Gegenstände ausgestellt, die mit den verschiedenen Verarbeitungsphasen des Parmigiano im Zusammenhang stehen, sondern auch Material, das sich auf die gastronomische Verwendung des Produkts und seine Geschichte bezieht.
Das Museum des Parma-Schinkens
Das Museum wurde in der Ortschaft Langhirano eingerichtet, wo jedes Jahr ein Schinken-Fest veranstaltet wird, und befindet sich im weitläufigen Bauwerk des ehemaligen Foro Boario. Dieses vom Po und dem Apennin begrenzte Gebiet, das sich zwischen dem Valle dell'Enza und dem Valle dello Stirone erstreckt, bietet hervorragende Wurstwaren, vom Rohschinken aus Parma über den Culatello aus Zibello bis hin zur gekochten Schulter aus San Secondo, dem Stolz der Gastronomie von Parma und ein wahrer Genuss für jeden Gaumen. Im Museum wird der gesamte Produktionsprozess der kostbaren Produkte der Wurst-Kunst Parmas nachgezeichnet.
Museo del Pomodoro (Tomatenmuseum)
In Collecchio , dem landwirtschaftlichen und industriellen Zentrum der Emilia-Romagna, befindet sich das Tomaten-Museum, des Produktes, das in diesem Land auch als „rotes Gold“ bezeichnet wird. Die Provinz Parma exportiert heute ihre Tomaten in die ganze Welt und daher zeichnet das Museum die historischen Ereignisse nach, die ihre Geschichte begleitet haben: von den Anbautechniken bis zur Vermarktung. Hier können Sie die Nachbildung einer alten Tomaten-Konservenfabrik mit ihren alten Maschinen bewundern.
Museo del Salame di Felino (Felino Salami Museum)
Das Museum wurde in Felino gegründet, einer Gemeinde, die sich in einem Gebiet zwischen Hügeln und Ebenen in der Nähe des regionalen Naturparks Boschi di Carrega erstreckt. Das in 5 Abschnitte gegliederte Museum, das sich in den prächtigen Räumlichkeiten der Keller des Schlosses von Felino aus dem 18. Jahrhundert befindet, befasst sich nicht nur mit der Eigenart der Salami, den Rohstoffen, aus denen sie besteht, und ihrer Verarbeitung, sondern auch mit der Schilderung dieses faszinierenden Gebietes, in dem sie hergestellt wird.
