Resumen

Corazón verde de la Maremma

Grosseto es una de las pocas ciudades toscanas que conserva intactas sus murallas defensivas medievales. Vistas desde arriba, las murallas Mediceas tienen forma de hexágono irregular, con seis bastiones angulares en forma de flecha, a lo largo de un perímetro de 3 kilómetros. Una experiencia que no debes perderte es el paseo verde, a la sombra de la vegetación plantada a lo largo y alto de las murallas.

Más allá del precioso centro histórico de la capital, la provincia de Grosseto está llena de sorpresas. En primer lugar, se distingue por albergar uno de los parques naturales más bellos de Italia: el parque regional de la Maremma, hábitat de numerosas especies de aves y mamíferos, bañado desde el este por las aguas del mar Tirreno. Tampoco faltan lugares de interés cultural, como las vías Cave Etrusche: calzadas de origen etrusco que serpentean entre la toba y que hoy pueden visitarse en una zona que comprende los municipios de Sorano, Sovana y Pitigliano.

La cocina local conserva la tradición toscana, con embutidos, vinos tintos con cuerpo y pasta al huevo. Una especialidad que debes probar, típica de la baja Maremma, es la botarga de Orbetello, producida solo en la zona de la laguna y obtenida exclusivamente a partir del secado de las huevas de salmonete.

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