Em Castelbuono, para descobrir a essência do trabalho no sul numa aldeia siciliana

Situada no topo de uma colina, Castelbuono é uma aldeia de cerca de 8000 habitantes no coração do Parque das Madonias, nas encostas da colina de Milocca. Ao redor estendem-se florestas de castanheiros, carvalhos e freixos, enquanto o mar azul brilha no horizonte: a partir daqui, em apenas 15 minutos, pode chegar à costa tirrena da Sicília.

As origens da aldeia são muito antigas. A área já era frequentada no período neolítico, era conhecida pelo nome de "Ypsigro" e pela presença de uma pequena quinta. Só com a chegada da família Ventimiglia é que este lugar se tornou a joia que admiramos hoje, graças também à construção do castelo em 1300. Castelbuono é uma aldeia cheia de maravilhas históricas e arquitetónicas para descobrir, mas com o ritmo lento de uma aldeia que parece pertencer a um tempo perdido. Para dar apenas um exemplo: aqui, a recolha de lixo porta a porta é feita com burros em vez de veículos motorizados.

O South working em Castelbuono tem um sabor completamente diferente. Aqui, pode trabalhar a partir do salão de um castelo, do salão de um palácio do século XIX, de um antigo claustro ou entre as vitrinas de um fascinante museu de história natural. Estes são os três locais disponíveis para trabalhadores remotos que encontrarão tudo o que precisam para se ligarem. A vantagem? Um contexto arquitetónico que deixa sem palavras. Os padrões de produtividade permanecem altos, enquanto o stress é eliminado.

Em Castelbuono , pode desfrutar de uma excelente qualidade de vida: sem poluição, sem agitação e sem filas de trânsito. Além disso, quem opta por trabalhar a partir da aldeia tem acesso a uma série de descontos especiais para se hospedar na aldeia, por períodos longos ou curtos, e comer em restaurantes. Uma excelente oportunidade para fazer turismo sem ter de tirar férias do trabalho.

Entre uma reunião e outra, ou no final do dia de trabalho, não pode perder a oportunidade de ver a beleza que Castelbuono tem para oferecer. O Castelo de Ventimiglia é um primeiro exemplo: construído em 1317, foi remodelado várias vezes ao longo dos séculos, tornando-se um tesouro medieval de tesouros barrocos. Hoje alberga o Museu Cívico que, para além das coleções permanentes – arqueologia, arte sacra, urbanismo – acolhe exposições temporárias de arte contemporânea. Mas o que realmente o deixará sem palavras é a Capela Palatina de Sant'Anna, decorada com estuque barroco.

Ao caminhar pela rua principal, pare para admirar a fonte de Venere Ciprea, que remonta ao século XV e que na aldeia é chamada Quattru Cannola, decorada com estuque do século XVIII por Giacomo Serpotta, príncipe desta arte. Originalmente decorava o jardim renascentista dos Ventimiglia, desde 1614 está localizado na Via Humberto I. Ao caminhar pela rua principal, pare para admirar a Matrice Vecchia, dedicada a Santa Maria da Assunção e construída em 1362 pelos próprios Ventimiglia que, como deve ter adivinhado, estiveram muito tempo ligados a esta aldeia. Depois de parar nas ameias da fachada, passar pelo pórtico e pelo portal de estilo gótico-catalão da loggia de entrada, pare para admirar o Políptico do altar-mor, a capela à sua direita, com frescos de cenas da Paixão de Cristo, e a Nossa Senhora dos Anjos esculpida por Gagini. Por fim, desça até à cripta que alberga frescos do século XVI. A Matrice Nuova, por outro lado, dedicada à Natividade da Bem-Aventurada Virgem Maria e construída para acolher a crescente comunidade local, remonta ao século XVII e está localizada às portas do núcleo mais antigo da cidade. Mas Castelbuono tem mais de 20 igrejas, para descobrir uma após a outra. No final da avenida encontra-se a fonte de Venere Ciprea, que remonta ao século XV e que na aldeia é chamada Quattru Cannola. Originalmente decorava o jardim renascentista dos Ventimiglia, mas desde 1614 está localizado na Via Humberto I. 

O Parque das Madonie oferece oportunidades para mergulhar na natureza a poucos passos da aldeia: desde passeios a cavalo a trilhos para caminhadas. Um dos mais belos é o que chega às árvores centenárias de Piano Sempria.

Continuando ao longo do caminho de Monte Ferro, chega-se a Piano Pomo, onde se encontram azevinhos gigantes com até 15 metros de altura. Um percurso muito fascinante é o que chega ao rio Pollina e às Gargantas de Tibério, altas paredes escarpadas esculpidas pela água ao longo dos séculos.

Outro verdadeiro tesouro de Castelbuono é o maná, uma seiva que é extraída das árvores de freixo das Madonias. É um Presídio Slow Food e há muito poucos agricultores que o extraem das árvores que crescem apenas aqui nos vales das Madonias. É usada em vez de açúcar na cozinha ou como cobertura para decorar bolos, mas também em produtos de beleza.

Além do maná, a mesa de Castelbuono oferece muito mais. Para provar, o cacio all'argentiera, as polpette al finocchietto e a testa di turco, um doce de massa folhada e creme que é tradicionalmente preparado no Carnaval, mas pode ser encontrado durante todo o ano e é servido com marsala ou licor de figo-da-índia.

É hora de acabar com o stress e a rotina opressiva, Castelbuono convida-nos para uma vida autêntica, feita de coisas que não têm preço e que só se saboreiam com o computador desligado.