Vale de Noto, o Barroco

Tesouro do sudeste da Sicília, é uma área que reúne as oito cidades do barroco tardio do Val di Noto: Caltagirone, Militello in Val di Catania, Catânia, Palazzolo e as cidades de Ragusa , como Ragusa, Módica, Noto e Scicli.

Já existentes durante a Idade Média, foram reconstruídas após o catastrófico terramoto de 1693 com a típica figura estilística predominante na época que as tornou únicas no mundo.

Estas belas cidades barrocas da Sicília, com os seus testemunhos históricos, a riqueza monumental, as praias maravilhosas e uma paisagem de grande beleza que se desenrola desde os Montes Iblei até aos Erei, são o destino de um turismo que vem de todas as partes do mundo para apreciar os seus tesouros. 

A área do Val di Noto, bem protegida e abrigada, era a favorita dos árabes, que por volta do ano 1000 fizeram dela um importante distrito administrativo. Em 1693, um terrível terramoto arrasou as principais cidades. O Vice-Rei da Sicília planeou a sua reconstrução. Em junho de 1694, o plano geral estava pronto e uma multidão de arquitetos começou a trabalhar.

Os lugares mais bonitos para visitar em Val di Noto são realmente muitos.
A começar por Módica: com a nova cidade no vale e o antigo centro histórico empoleirado numa colina dos montes Iblei, é o lar de monumentos urbanos espetaculares. Entre eles, a Catedral de São Jorge e a Igreja de São Pedro merecem certamente uma visita.

Caltagirone conquista com as belas fachadas que enriquecem a sua arquitetura: palácios como o Tribunal Capitania e o Museu Cívico e igrejas como a de Santa Maria do Monte e São Tiago Apóstolo são exemplos perfeitos para admirar. A produção artística de cerâmica de Caltagirone, feita inteiramente à mão seguindo a tradição, é típica.

Scicli é outra joia em que o barroco tardio do Val di Noto se expressa melhor entre igrejas, como a Igreja de Santa Maria La Nova, vilas patrícias e palácios decorados.

Ragusa ou Ibla, como era chamada na antiguidade, tem dois centros urbanos, um construído a partir do zero após o terramoto de 1693 e o outro reconstruído de acordo com o antigo modelo medieval. O percurso em Ragusa desenrola-se entre as principais igrejas, como a Catedral de São Jorge, a Igreja de São João Batista e a Igreja de São Jorge, e os palácios, incluindo o Palácio da Chancelaria e o Palácio Bertini. 

Também não pode perder o centro histórico de Noto, a partir do Corso Vittorio Emanuele, onde pode visitar os monumentos mais importantes da cidade, como a Porta Reale, o Palazzo Ducezio e a Igreja de Santa Chiara. 

Começamos com o salgado: a scaccia é um prato de origem antiga, um prato rústico semelhante à focaccia com diferentes recheios, como ricota e salsicha, tomate e cebola ou tomate e beringela.

Depois, há o famoso chocolate de Módica: uma especialidade de origem protegida obtida com um processamento particular a frio do chocolate.

As cabeças de Turco são outro doce ligado à lenda: diz-se que em março de 1091, enquanto a batalha entre os normandos e os sarracenos em Donnalucata estava em pleno andamento, os cristãos estavam em sérias dificuldades. Para os ajudar, apareceu a Virgem Maria, que desceu à batalha num cavalo branco com uma espada que cortou a cabeça a vários sarracenos. O doce, que lembra a batalha e tem uma forma semelhante a um turbante, é um grande beignet recheado com creme e ricota de leite de vaca, recheado com flocos de chocolate preto e amêndoas e pistácios.

Por fim, um pouco mais de doçura: a cubbaita é um crocante típico em forma de losango ou retângulo preparado com mel, açúcar, amêndoas inteiras e sésamo.