Ostuni, a Cidade Branca
O percurso começa em Ostuni, a Cidade Branca. Fica a meio caminho entre o Alto Salento e o Vale de Itria, pontilhada por aldeias caiadas de branco e trulli característicos espalhados pelo campo, com os seus telhados frequentemente decorados com símbolos misteriosos e fascinantes. Foram construídos para evitar os impostos cobrados por uma lei do Reino de Nápoles sobre cada nova aldeia. Os trulli pareciam edifícios temporários que podiam ser facilmente demolidos. Antes de deixar Ostuni, admire as vistas pitorescas das suas ruelas, escadas íngremes, pátios e pequenas praças com varandas floridas e lojas de artesanato. Quer um lanche antes de continuar? Prove a focaccia de Ostuni.
Cisternino, uma aldeia de lamber os dedos
Em seguida, dirija-se a Cisternino através da paisagem colorida pelo branco dos muros de pedra seca e pelo vermelho da terra. O percurso é ligeiramente ascendente, mas muito agradável. Cisternino é uma das aldeias mais bonitas de Itália e tem um delicioso centro histórico repleto de becos, pátios e arcos. Pare na Piazza Vittorio Emanuele, ou Piazza dell'Orologio, para saborear uma granita. Em Cisternino, também vale a pena parar para almoçar e provar orecchiette com molho, friselle com tomate e azeite virgem extra e gnummareddi.
Locorotondo, os gerânios nas varandas
Cerca de 10 quilómetros depois de Cisternino, ao longo de uma estrada que sobe e desce suavemente entre as oliveiras, chegará a outra aldeia imperdível, Locorotondo. Observe as tradicionais casas cummerse, com o telhado inclinado de forma pontiaguda. O centro histórico desenvolve-se em planta circular com anéis concêntricos. Perca-se nas vielas coloridas com gerânios nas varandas.
Alberobello e os seus trulli Património da UNESCO
O percurso termina em Alberobello, Património Mundial da UNESCO desde 1996, graças aos seus 1500 trulli. A maioria destas casas cónicas particulares está localizada no Rione Monte. Em Alberobello, também verá o trullo mais antigo da Apúlia. É o trullo Marziolla e remonta à segunda metade do século XVI. Fica entre vinhas, carvalhos, amendoeiras e maqui mediterrâneo, vegetação típica do Vale de Itria.
