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Bandeira Laranja do Touring Club Italiano
Aninhada numa colina verdejante, Cisternino é uma localidade antiga, destruída pelos godos e reconstruída pelos monges basilianos que na Idade Média construíram a abadia em torno da qual a vila se desenvolveu. O centro histórico é íntimo e característico, branco, empedrado e salpicado de vasos de flores coloridas. Distinguida com a Bandeira Laranja do Clube Italiano de Turismo, a vila manteve intacto o seu encanto oriental com as suas casas baixas, pátios escondidos, escadinhas, um emaranhado de vielas e pequenos arcos. Há quatro bairros em redor da praça central, Vítor Emanuel. Perto da Porta Grande há uma torre normanda e a igreja românica de São Nicolau. Caminhando até a Praça Garibaldi, pode-se admirar do miradouro a mais bela vista do Vale de Itria com as aldeias que o pontilham. Mas há um perfume que intoxica o ar quando se penetra nas vielas e, na verdade, a atração da vila mais célebre hoje em dia é a culinária. O que a tornou famosa, especialmente entre os amantes da boa comida, são, de facto, os fornos, as tabernas onde se cozinham a todas as horas do dia rolinhos de carne, pãezinhos, costeletas no espeto, e que são o orgulho gastronómico de todo o vale, mas de que Cisternino é proclamada capital indiscutível.
Via Principe Amedeo, 72, 72014 Cisternino BR, Italia
