Enogastronomia
Apúlia
Orecchiette com cime di rapa
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Doses para 4 pessoas
Tempo de cozedura: 10 minutos
Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Dificuldade: média
Ingredientes:
Para a massa:
- 300 g de sêmola de trigo duro
- Cerca de
- 150 g de água morna
Para o tempero:
- 1 kg de grelos de nabo
- 1 dente de alho
- 1 pimento
- 4 filetes de anchovas em azeite
- Sal a gosto
- 4 colheres de sopa de azeite virgem extra
- Água salgada
Prato perfeito para saborear com um copo de Castel del Monte Nero Di Troia Dop!
