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Pavillon orange du Touring club italien
Perchée sur une colline verdoyante, Cisternino est une ville ancienne, détruite par les Goths et reconstruite par les moines basiliens qui, au Moyen Âge, construisirent l'abbaye autour de laquelle la ville s'est développée. Le centre historique, caractéristique et accueillant, est blanc, pavé et parsemé de pots de fleurs colorés. Récompensé par le pavillon orange du Touring club italien, le village a conservé son charme oriental avec ses maisons basses, ses cours cachées, ses escaliers, ses ruelles enchevêtrées et ses petits arcs. Quatre quartiers s'articulent autour de la place centrale Vittorio Emanuele. Près de la porte Grande, on aperçoit une tour normande et l'église romane S. Nicola. En marchant jusqu'à la Piazza Garibaldi, vous pourrez admirer depuis le belvédère la plus belle vue sur la vallée d'Itria et les villages qui la parsèment. Mais il y a un parfum qui enivre l'air lorsque l'on se promène dans les ruelles : en effet, la plus célèbre attraction de la ville est culinaire. Ce qui a rendu Cisternino célèbre notamment auprès des amateurs de bonne chère, ce sont les « fornelli », des auberges où l'on cuisine à toute heure de la journée bombettes, roulades et côtelettes à la broche, et qui sont l'orgueil gastronomique de toute la vallée, mais dont Cisternino est proclamée la capitale incontestée.
Via Principe Amedeo, 72, 72014 Cisternino BR, Italia
