Resumen
Bandera naranja del Touring Club Italiano
Como localidad perteneciente al municipio de Priverno, Fossanova, una aldea del municipio de Priverno, es un encantador pueblo medieval, encerrado en el sugerente entorno de la famosa abadía cisterciense de Santa María. La abadía, fundada por los benedictinos en el siglo IX, tiene la característica planta de tres naves sobre pilares, con transepto y coro rectangular. Desde el lado derecho de la iglesia se accede al claustro, al refectorio y a la sala capitular, todos ellos ricos en elementos arquitectónicos de gran encanto. Santo Tomás de Aquino murió en la casa del abad en 1274.
En el pueblo, formado por edificios antiguos en piedra caliza local, también se encuentra el Museo medieval. Instalado en la antigua hospedería cisterciense, en él se puede revivir la vida de la época a través de materiales procedentes de excavaciones realizadas en la zona.
Los productos típicos que se pueden degustar incluyen los productos lácteos derivados de la búfala, como la mozzarella (producida exclusivamente a partir de leche entera a la que se añade solo cuajo y sal), la «ricotta», la «caciotta», el «primo sale» y la carne y los embutidos, como los guisos, los jamones y las salchichas.
En agosto, no te pierdas la Fiesta medieval, una recreación histórica de tradiciones y bailes de la época acompañados de sabores antiguos.
04015 Fossanova LT, Italia
