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Pavillon orange du Touring club italien
Fossanova, un hameau de la commune de Priverno, est un charmant village médiéval, enfermé dans le superbe cadre de la célèbre abbaye cistercienne Santa Maria. L'abbaye, fondée par les bénédictins au IXe siècle, a un plan caractéristique à trois nefs sur piliers, avec un transept et un chœur rectangulaire. Du côté droit de l'église, on accède au cloître, au réfectoire et à la salle capitulaire, tous riches en éléments architecturaux de grand charme. Saint Thomas d'Aquin mourut en 1274 à la maison de l'Abbé.
Le village, composé d'anciens bâtiments construits en pierre calcaire locale, abrite également le Musée médiéval installé dans l'ancienne hôtellerie cistercienne, où l'on peut revivre la vie de l'époque grâce aux matériaux issus des fouilles menées dans la région.
Parmi les nombreux produits typiques à déguster, on trouve des produits dérivés du lait de bufflonne comme la mozzarella (produite exclusivement à partir de lait entier auquel on ajoute uniquement de la présure et du sel), la ricotta, la caciotta et le fromage primo sale, ainsi que la viande et les charcuteries, telles que des ragoûts, des jambons et des saucisses.
En août, ne manquez pas la Fête médiévale, une reconstitution historique des traditions et des danses de l'époque accompagnées de saveurs anciennes.
04015 Fossanova LT, Italia
