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Bandeira Laranja do Touring Club Italiano
Fossanova, uma aldeia do município de Priverno, é uma encantadora aldeia medieval, inserida no cenário fascinante da famosa abadia cisterciense de Santa Maria. A abadia, fundada pelos beneditinos no século IX, possui uma planta caraterística de três naves sobre pilares, com um transepto e um coro retangular. Pelo lado direito da igreja acede-se ao claustro, ao refeitório e à sala capitular, todos ricos em elementos arquitetónicos fascinantes. São Tomás de Aquino morreu na casa do abade em 1274.
Na aldeia, constituída por antigas construções em calcário local, existe também o Museu Medieval instalado na antiga hospedaria cisterciense, onde pode reviver a vida da época através de materiais provenientes de escavações efetuadas na zona.
Entre os numerosos produtos típicos que se podem degustar, contam-se os produtos lácteos derivados do búfalo, como a mozzarella (fabricada exclusivamente com leite gordo, ao qual se adiciona apenas coalho e sal), a ricotta, a caciotta, o primo sale, e as carnes e enchidos, como os guisados, os presuntos e as salsichas.
Não pode perder em agosto o Festival Medieval, uma reconstituição histórica das tradições e danças da época acompanhadas por sabores antigos.
04015 Fossanova LT, Italia
