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A igreja matriz da Santíssima Trindade de Manduria é de origem românica, mas foi reconstruída na primeira metade do século XVI e no século seguinte. Na fachada, destacam-se uma grande rosácea e três portais renascentistas: o do meio é ladeado por leões estilóforos pertencentes à estrutura original. Na luneta, pode admirar-se uma rara representação de "Deus Pai a segurar o Filho entre dois arcanjos". O interior é do século XVII e tem uma abside, de planta poligonal, com estátuas de santos em pedra de Lecce nos nichos, enquanto a pia batismal remonta ao século XVI. Em frente à igreja, há um arco que marca o início da Giudecca, um bairro judeu composto por pequenas ruas com casas sem janelas e chaminés salientes dos séculos XV-XVI.
