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O mosteiro cisterciense de Santa Maria da Consolação: está situado num antigo assentamento de monges bizantinos cenobitas. Desde 1926, o complexo acolhe monges cistercienses, que ampliaram a propriedade, uma vez que a agricultura era e é uma fonte primária de subsistência, e utilizaram muitos espaços para receção e estudo.
No interior, alberga a Pinacoteca e o museu dedicado ao pintor de Gallipoli, Giulio Pagliano, cujas numerosas obras foram doadas pela sua viúva. Além das obras de Pagliano, podem admirar-se pinturas de mestres da pintura de Salento, Apúlia e Nápoles dos últimos dois séculos: Gioacchino Toma, Vincenzo Irolli, Girolamo Lorenzini, Piccinni, Filippo Palizzi, Vincenzo Ciardo, Giorgino, Stano.
Por fim, a loja do mosteiro oferece produtos preparados pelos monges: licores amargos, elixires, rosolis, mel, frutas, azeite, infusões de ervas.
