Resumen
UN PEQUEÑO PARAÍSO AGRÍCOLA DE BIODIVERSIDAD
En una excelente ubicación, con vistas al valle del Adigio, inmerso en los bosques del Parque Natural del Monte Corno, a 500 m sobre el nivel del mar y bordeando el sendero de Durero, a 4 km de Salorno, fracción de Pochi (BZ), se encuentra la pequeña granja de Zeno Alfeo, nacida en 2014.
Abarca unos 5000 m de terreno, entre huertos, prados y viviendas, con una biodiversidad muy rica. Hay más de 80 arbustos y árboles, desde castaños a moreras, antiguos "anfitriones".
En Pochi está el cultivo y la transformación de productos, en Salorno el punto de venta en la tienda "Il mazzolino", en Mezzocorona el mercado de agricultores de Campagna Amica, y próximamente en Cavalese.
UNA AMPLIA PRODUCCIÓN DE HIERBAS, PLANTAS, FLORES Y FRUTAS ECOLÓGICAS
En la granja reformada vecina viven los propietarios, con 1 taller consistente en un secadero y otro para almacenar hierbas.
Se cultivan y procesan parcialmente materias primas: plantas medicinales, hierbas, verduras, pequeños frutos, flores y bayas. Todo orgánico.
En primavera, las primeras en brotar son las hierbas silvestres de uso alimentario: diente de león, ortiga, silene vulgaris, achicoria intybus, ajo de oso, pimpinella, cycerbita alpina, rúcula silvestre portulacca, chenopodium album, y muchas otras, y luego diversas hortalizas, incluidas especies especiales, como calabacines amarillos, pimienta negra, mini pepinos de Inca, tomate negro, etc.
Las hierbas aromáticas se cultivan tanto para cocinarlas frescas como para mezclarlas en seco en diversas preparaciones, de infusiones y similares: hisopo, menta, ajedrea, tomillo, romero, estragón, orégano, mejorana, albahaca roja.
No faltan los cultivos de pequeños frutos: frambuesas, grosellas, moras y bayas de goji.
NUMEROSOS PRODUCTOS E INFUSIONES INELUDIBLES CON EL SELLO DE CALIDAD DEL ALTO ADIGE
Los productos procesados son: 13 tipos de infusiones mixtas, 5 tipos de jarabes de flores y hierbas (malva, monarda, menta, melisa, ortiga), 2 tipos de mermeladas, caquis secos, 15 tipos de sales aromáticas de hierbas y flores, almohadas perfumadas, corazones de lavanda, 5 tipos de jabones artesanales, 3 líneas de cosméticos y sales de baño de cristal, estevia, caléndula, aciano y malva.
Se ofrece una cautivadora producción de grosellero negro: jarabes, mermeladas, jabones, cosméticos y un complemento alimenticio: extracto de yemas de grosellero negro. Las infusiones llevan la Marca de Calidad del Alto Adigio, que solo se reconoce tras estrictos controles de calidad anuales para excluir la presencia de cualquier residuo químico.
