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Übersicht
EIN KLEINES LANDWIRTSCHAFTLICHES PARADIES DER ARTENVIELFALT
In einer ausgezeichneten Lage mit Blick auf das Etschtal, eingebettet in den Wald des Naturparks Trudner Horn und 500 Meter über dem Meeresspiegel und an den Dürerweg angrenzend, 4 km von Salurn entfernt, befindet sich in der Fraktion Buchholz (BZ) der kleine Bauernhof Zeno Alfeo, der 2014 gegründet wurde.
Er erstreckt sich über etwa 5.000 Quadratmeter Grund, mit Gemüsegärten, Wiesen und Wohngebäude und einer sehr reichen Artenvielfalt. Es gibt mehr als 80 Sträucher und Bäume, von Kastanien bis hin zu Maulbeerbäumen, den alten „Hausherren“.
In Buchholz werden die Erzeugnisse angebaut und verarbeitet, in Salurn ist die Verkaufsstelle im Geschäft „Il Mazzolino“, in Mezzocorona der Bauernmarkt Campagna Amica und demnächst auch in Cavalese.
EINE UMFANGREICHE BIOLOGISCHE PRODUKTION VON KRÄUTERN, PFLANZEN, BLUMEN UND FRÜCHTEN
Im nahegelegenen, renovierten Bauernhof wohnen die Eigentümer. Es gibt eine Werkstatt, die aus einem Raum zum Trocknen und einem für die Lagerung von Kräutern besteht. Es werden folgende Rohstoffe angebaut und teilweise auch verarbeitet: Heilpflanzen, Kräuter, Gemüse, kleine Früchte, Blumen und Beeren. Alles biologisch.
Im Frühjahr wachsen die Wildkräuter für den Verzehr: Löwenzahn, Brennnessel, Silene vulgaris (Leimkraut), Cichorium intybus (Wegwarte), Bärlauch, Pimpinelle, Cicerbita alpina (Alpen-Milchlattich), wilde Rauke, Portulak, Chenopodium album (Weißer Gänsefuß) und viele andere. Außerdem wird Gemüse angebaut, auch besondere Arten, wie gelbe Zucchini, schwarzer Paprika, Mini-Inkagurken, schwarze Tomaten und viele weitere.
Die Gewürzkräuter werden sowohl für die frische Zubereitung als auch für die Trockenmischung in verschiedenen Zubereitungen, Tees und dergleichen angebaut: Ysop, Minze, Bohnenkraut, Thymian, Rosmarin, Estragon, Oregano, Majoran und rotes Basilikum. Es fehlt auch nicht an Erzeugnissen aus eigenem Anbau wie kleinen Früchten: Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Goji-Beeren.
UNZÄHLIGE PRODUKTE UND DIE EINMALIGEN TEES MIT DEM QUALITÄTSZEICHEN SÜDTIROL
Die verarbeiteten Erzeugnisse sind: 13 Arten von Teemischungen, 5 Arten von Blumen- und Kräutersirupen (Malve, Monarda, Minze, Melisse, Brennnessel), 2 Arten von Konfitüren, getrocknete Kaki, 15 Arten von Kräutersalz und Blumensalz, Duftkissen, Lavendelherzen, 5 Arten von handgefertigten Seifen, 3 Linien von Kosmetika und Badesalzkristalle mit Stevia, Ringelblume, Kornblume und Malve.
Es wird eine sehr ansprechende Produktion aus schwarzen Johannisbeeren angeboten, wie Sirupe, Konfitüren, Seifen, Kosmetika und ein Nahrungsergänzungsmittel: das Gemmo-Präparat Schwarze Johannisbeere. Die Tees tragen das Qualitätszeichen Südtirol, das erst nach strengen jährlichen Qualitätskontrollen anerkannt wird, damit jegliche chemische Rückstände ausgeschlossen werden können.
