Resumen
Descubriendo la Tarta Paradiso original
La Tarta Paradiso es uno de los símbolos de la tradición repostera de Pavía, pero con el paso de las décadas se ha convertido en un manjar que se degusta en muchas otras partes de Italia. Pero para deleitar el paladar con la receta original, hay un único lugar: la antigua Confitería Vigoni, en el corazón de Pavía.
Situada en un elegante edificio Art Nouveau de Strada Nuova, frente a la entrada principal de la Universidad, la Confitería Vigoni funciona, desde 1878, siguiendo la receta original perfeccionada por Enrico Vigoni y transmitida de generación en generación. La Tarta Paradiso es, sin duda, la joya de la corona de esta confitería de primera calidad, pero entre los mostradores de época y la iluminación original de principios del siglo XX, se puede encontrar de todo: desde masa quebrada y hojaldre, brioches de todo tipo, helados y chocolate, así como pastas de té y masitas saladas.
Para hacer un sabroso descanso después de pasar un día explorando Pavía, la Confitería Vigoni es una visita obligada, aunque solo sea para tomar un café y un cruasán.
