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À la découverte de l'originale Torta Paradiso
La Torta Paradiso est l'un des symboles de la tradition de la pâtisserie de Pavie, mais elle est devenue au fil des décennies un délice à déguster dans de nombreuses autres régions d'Italie. Cependant, pour se faire plaisir avec la recette originale, il n'y a qu'un seul point de référence : l'ancienne pâtisserie Vigoni, au cœur de Pavie.
Située dans un élégant immeuble de style Liberty sur la Strada Nuova, en face de l'entrée principale de l'université, la Pâtisserie Vigoni opère depuis 1878 en suivant la recette originale perfectionnée par Enrico Vigoni et transmise de génération en génération. La Torta Paradiso est sans aucun doute le fleuron de cette pâtisserie de très haute qualité, mais parmi les comptoirs d'époque et l'éclairage original du début du XXe siècle, vous pouvez vraiment trouver de tout : des gâteaux de pâte brisée et de pâte feuilletée, en passant par les brioches de toutes sortes, la crème glacée et le chocolat, ainsi que des produits de pâtisserie sèche et de pâtisserie salée.
Pour une pause gourmande lors d'une journée à la découverte de Pavie, la pâtisserie Vigoni est une étape incontournable, ne serait-ce que pour un café et un croissant.
