O famoso Castelo Euríalo deve o seu nome ao génio militar de Dionísio. A sua construção foi um empreendimento verdadeiramente ciclópico, e tomou forma, no período entre 402 e 397 a.C., dentro de um círculo de muralhas de 27 quilómetros de comprimento. Foi encomendada na sequência dos acontecimentos bélicos que tiveram Siracusa como palco, entre 415 e 413 a.C., e que tinham posto em evidência as fraquezas do setor defensivo. Na área de 15 000 metros quadrados onde se encontrava o castelo, a torre de menagem era precedida por três fossos, dos quais o segundo e o terceiro ainda são visíveis, estando o primeiro enterrado até ao nível da atual entrada da bilheteira. Dentro do segundo fosso, ainda se podem admirar os blocos bem esquadrados que outrora constituíam as estruturas perimetrais. Do terceiro fosso, que se estendia até ao sopé da torre de menagem, partia também uma rede de galerias e túneis, existindo ainda um ravelin ligado ao castelo por uma ponte levadiça. Para proteger a torre de menagem na época grega, um esporão triangular (cujos restos desmoronados ainda podem ser encontrados) que foi então substituído por cinco torres que atingiam 15 metros de altura, nas quais, provavelmente, foram colocadas catapultas. Na secção norte das muralhas, havia também uma porta de convite (obra em pinça). Com a conquista romana da cidade (212 a.C.), o grande complexo militar de Euríalo foi modificado várias vezes, até à época bizantina, quando parte do castelo foi reconstruída com material de despojo de outras áreas em ruínas.