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Os testemunhos arqueológicos datam o povoamento do território de Favara de um período anterior à colonização greco-púnica, mas os sinais de um primeiro desenvolvimento coerente da povoação atual só se encontram vários séculos depois, em concomitância com o domínio islâmico, a que também se deve o moderno topónimo, derivado do árabe al-fawwāra, ("a fonte", em referência à abundância de recursos hídricos da área). Um momento decisivo de desenvolvimento começa a partir da segunda metade do século XIII com a construção do castelo de Chiaramonte, um maciço quadrilátero de pedra em torno do qual se desenvolveu a aglomeração urbana. Após décadas de negligência, os recentes restauros permitiram a sua reabertura e reconversão num espaço cultural, sede de exposições de arte e conferências. Adjacente ergue-se a igreja do Santíssimo Rosário, do século XVIII, monumento nacional com uma fachada simples de duas águas que esconde o esplendor do salão interior, completamente revestido com elaborados estuques barrocos encimados por um teto de caixotões de madeira igualmente articulado. A igreja e o castelo ocupam o canto nordeste da arborizada Praça Cavour, o centro da cidade que mantém a planta retangular alongada do século XVI, circundada pelos principais palácios nobres de Favara. A igreja matriz, dedicada à Nossa Senhora da Assunção, fica não muito longe, concluída em 1898, é um exemplo monumental de um edifício historicista inspirado na arquitetura lombarda do final da Idade Média e coroado por uma majestosa cúpula apoiada num elegante tambor octogonal.
