As Rotas do Vinho na Ligúria

O extremo oeste tem muito a oferecer aos amantes do vinho: nas terras de Rossese, entre Dolceacqua, Camporosso, Perinaldo e Soldano, pode descobrir este vinho tinto rico em nuances, que não se revela imediatamente, mas se deixa descobrir lentamente, como Dolceacqua, a aldeia que lhe dá o nome, perfeita para descobrir com uma visita guiada com degustação ou de bicicleta ou caminhada no Anel dos Castelos, entre as ravinas argilosas, fortificações militares e restos de castelos primitivos.  Mais adiante, em direção ao leste, em Taggia, lar da famosa azeitona (que acaba de obter a certificação IGP), pode beber Moscatello, um vinho exportado no século XV para as cortes europeias e papais, enquanto continua na Rota do Vinho, imperdível é Diano Castello, onde pode viver a experiência da vindima e onde todos os anos é atribuído o prestigiado Prémio Vermentino, a excelência para beber. Antes de sair da província de Imperia, atravessará a zona de produção do Ormeasco, o "dolcetto" dos condes Clavesana, um vinho tinto seco, adequado para acompanhar agnolotti e carnes que poderá descobrir numa adega histórica de Pornassio. 

Continuando na Rota do Vinho, a partir de Colle di Nava atravessa o Vale Arroscia no percurso que constituía uma das antigas rotas do sal que permitiam o transporte deste produto indispensável para as localidades alpinas e do vale do Pó. São as rotas que chegam à Piana d'Albenga, entre Campochiesa, Cisano e Ortovero, ao longo dos locais do Pigato. O ideal é passar por Bastia para uma degustação ou passar por estas bandas para Sagralea, o festival que celebra o pigato e os sabores da região há mais de 50 anos, em Salea d'Albenga. Continue a rota do vinho no Planalto de Manie, no interior de Noli e no de Finale Ligure para um gole de Lumassina e um prato de frisceu.  Em seguida, passe o promontório de Bergeggi para encontrar os locais da Granaccia, um belo vinho rubi originário de Espanha que encontrou na Ligúria, em particular em Quiliano, o habitat ideal, como demonstram Granaccia e Rossi di Liguria e Quiliano in fermento, dois eventos agora históricos dedicados a ele.

Entre o mar e as montanhas. Onde as colinas têm vista para o azul do Mar da Ligúria, nasce o Colline del Genovesato IGP, um vinho que encerra a essência autêntica da província de Génova. Das encostas de Valpolcevera às alturas de Coronata, este vinho é o símbolo de uma Ligúria trabalhadora e generosa, capaz de criar excelência em cada centímetro de terra arável. Os tipos Branco, Tinto, Rosé, Passito Rosso e Novello - com as especificações da casta Granaccia e Pigato - contam a variedade e a riqueza do território: do Branco delicado ao Tinto especiado, até ao Passito intenso e ao Novello jovem e frutado. O Genovesato também pode ser descoberto através de experiências únicas, como as degustações entre as vinhas de La Ricolla em San Salvatore di Cogorno, ao lado da esplêndida Basílica dos Fieschi, ou as da Cantina degli Abissi em Sestri Levante, onde os vinhos envelhecem sob o mar e encerram a respiração do Mediterrâneo em cada gole.