Les routes du vin en Ligurie

L’extrême ouest donne beaucoup aux amateurs de vin : dans les terres du Rossese, entre Dolceacqua, Camporosso, Perinaldo et Soldano, vous pouvez découvrir ce vin rouge riche en nuances, qui ne se révèle pas immédiatement mais se laisse découvrir lentement, comme Dolceacqua, le village dont il tire son nom, parfait à découvrir avec une visite guidée avec dégustation ou à vélo ou en randonnée sur l’Anneau des Châteaux, entre les calanques argileuses, les fortifications militaires et les vestiges de châteaux primitifs.  Plus loin, vers l’est, à Taggia, patrie de la célèbre olive (qui vient d’obtenir la certification IGP), on boit le Moscatello, vin exporté au XVème siècle dans les cours européennes et papales, tandis que sur la route des vins, Diano Castello est incontournable, où vous pourrez vivre l’expérience des vendanges et où chaque année est décerné le prestigieux prix Vermentino, l’excellence à boire. Avant de quitter la province d’Imperia, vous traverserez la zone de production de l’Ormeasco, le « dolcetto » des comtes Clavesana, un vin rouge sec, adapté pour accompagner les agnolotti et les viandes que vous pourrez découvrir dans une cave historique de Pornassio. 

En continuant sur la route des vins, depuis le Col de Nava, vous traversez la vallée Arroscia sur le parcours qui constituait l’une des anciennes routes du sel qui permettaient autrefois le transport de ce produit indispensable jusqu’aux localités alpines et de la plaine du Pô. Ce sont les routes qui arrivent dans la plaine d’Albenga, entre Campochiesa, Cisano et Ortovero, le long des lieux du Pigato. L’idéal est de passer par Bastia pour une dégustation ou de venir par ici pour Sagralea, la manifestation qui célèbre depuis plus de 50 ans le Pigato et les saveurs du territoire, à Salea d’Albenga. Continuez la route des vins sur le plateau des Manie, dans l'arrière-pays de Noli et celui de Finale Ligure pour une gorgée de Lumassina et une assiette de frisceu.  Dépassez ensuite le promontoire de Bergeggi pour trouver les lieux de la Granaccia, un beau vin rubis originaire d’Espagne qui a trouvé en Ligurie, en particulier à Quiliano, l’habitat idéal, comme en témoignent Granaccia et Rossi di Liguria et Quiliano in fermento, deux événements désormais historiques qui lui sont dédiés.

Entre mer et montagnes. Là où les collines donnent sur le bleu de la mer Ligure, naît le Colline del Genovesato IGP, un vin qui renferme l’essence authentique de la province de Gênes. Des versants de la Valpolcevera aux hauteurs de Coronata, ce vin est le symbole d’une Ligurie laborieuse et généreuse, capable de créer des excellences dans chaque centimètre de terre cultivable. Les types Blanc, Rouge, Rosé, Passito Rosso et Novello - avec les spécifications du cépage Granaccia et Pigato - racontent la variété et la richesse du territoire : du Blanc délicat au Rouge épicé, jusqu’au Passito intense et au Novello jeune et fruité. Le Genovesato se découvre également à travers des expériences uniques, telles que les dégustations parmi les vignobles de La Ricolla à San Salvatore di Cogorno, à côté de la splendide basilique des Fieschi, ou celles de la Cantina degli Abissi de Sestri Levante où les vins s’affinent sous la mer et renferment le souffle de la Méditerranée à chaque gorgée.