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Sant'Alfio se dresse sur le très riche sol volcanique du flanc oriental de l'Etna. Ce sol a favorisé l'agriculture locale dès le XVIIe siècle, lorsque certains nobles de Catane ont acheté des terres dans la région et y ont immédiatement cultivé des vignes, permettant la naissance et le développement de nombreuses fermes. Il s'est développé autour de l'église principale, dont la façade a été construite en pierre de lave, entre le XVIIIe et le XIXe siècle. À voir, les deux châtaigniers monumentaux non loin de là : le Castagno dei Cento Cavalli, un arbre séculaire d'une circonférence de 23 mètres et le Castagno della Nave, également de taille énorme.
