Val di Noto, le baroque

Trésor du sud-est de la Sicile, c'est une région qui regroupe les huit villes du baroque tardif du Val di Noto : Caltagirone, Militello in Val di Catania, Catane, Palazzolo et les villes de la région de Raguse telles que Raguse, Modica, Noto et Scicli.

Déjà existantes au Moyen Âge, elles ont été reconstruites après le tremblement de terre catastrophique de 1693 avec le style typique prédominant à l'époque, ce qui les a rendues uniques au monde.

Ces belles villes baroques de la Sicile, avec leurs témoignages historiques, leur richesse monumentale, leurs merveilleuses plages et un paysage d'une grande beauté qui s'étend des monts Hybléens aux monts Éréens, sont la destination d'un tourisme qui vient de toutes les régions du monde pour en apprécier les trésors. 

La région du Val di Noto, bien protégée et abritée, était appréciée des Arabes, qui en firent un important district administratif vers l'an mille. En 1693, un terrible tremblement de terre détruisit les principales villes. Le vice-roi de Sicile en a planifié la reconstruction. En juin 1694, le plan général était prêt et une foule d'architectes se mit au travail.

Les plus beaux lieux à visiter dans le Val di Noto sont vraiment nombreux.
À commencer par Modica : avec la nouvelle ville en aval et le vieux centre historique perché sur une colline des monts Hybléens, elle abrite des monuments urbains spectaculaires. Parmi ceux-ci, la cathédrale San Giorgio et l'église San Pietro méritent certainement une visite.

Caltagirone séduit par les belles façades qui enrichissent son architecture : des palais comme la Corte Capitaniale et le musée municipal et des églises comme celle de Santa Maria del Monte et de San Giacomo Apostolo sont des exemples parfaits à admirer. La production artistique des céramiques de Caltagirone, entièrement réalisées à la main selon la tradition, est typique.

Scicli est un autre joyau où le baroque tardif du Val di Noto s'exprime au mieux entre les églises, comme l' église Santa Maria La Nova, les villas patriciennes et les palais décorés.

Raguse ou Ibla, comme on l'appelait dans l'Antiquité, possède deux centres-villes, l'un construit à partir de rien après le tremblement de terre de 1693 et l'autre reconstruit selon l'ancien modèle médiéval. Le parcours à Raguse se déroule entre les principales églises telles que la cathédrale San Giorgio, l'église San Giovanni Battista et l'église San Giorgio et les palais, parmi lesquels le palais de la Chancellerie et le palais Bertini. 

Ne manquez pas non plus le centre historique de Noto, à partir du Corso Vittorio Emanuele, où vous pourrez visiter les monuments les plus importants de la ville, tels que la Porta Reale, le Palazzo Ducezio et l'église Santa Chiara. 

Commençons par le salé : la scaccia est un plat d'origine ancienne, un rustique semblable à la focaccia avec différentes garnitures telles que la ricotta et la saucisse, la tomate et l'oignon ou la tomate et l'aubergine.

Ensuite, il y a le célèbre chocolat de Modica: une spécialité d'origine protégée obtenue avec un traitement particulier à froid du chocolat.

Les têtes de Turc sont un autre dessert lié à la légende : on dit qu'en mars 1091, alors que la bataille entre les Normands et les Sarrasins faisait rage à Donnalucata, les chrétiens étaient en grande difficulté. Pour les aider, la Vierge est apparue, descendant dans la bataille sur un cheval blanc avec une épée qui a coupé la tête à plusieurs Sarrasins. Le dessert, qui rappelle la bataille et a une forme similaire à un turban, est un gros beignet rempli de crème et de ricotta de lait de vache, farci de flocons de chocolat noir et de grains d'amandes et de pistaches.

Enfin, encore un peu de douceur : la cubbaita est un croquant typique en forme de losange ou de rectangle préparé avec du miel, du sucre, des amandes entières et du sésame.