Itinéraire à travers les villes du zibibbo en Calabre

Nous sommes dans la province de Vibo Valentia, dans un territoire préservé à proximité de l’oasis naturelle WWF du lac Angitola, où les flamants roses font halte en toute tranquillité.

À quelques kilomètres de Pizzo et de la côte des Dieux, Francavilla Angitola produit des raisins blancs aux caractéristiques uniques, héritiers d’une tradition millénaire. Une exploitation locale a su redonner vie à cette vocation naturelle du territoire, au point que son zibibbo a été sélectionné par le magazine britannique Decanter parmi les 20 meilleurs vins blancs d’Italie.

Nous restons sur la côte des Dieux et faisons halte à Brivadi, petit hameau de Ricadi situé à 130 mètres d’altitude. La vue sur le promontoire de Capo Vaticano y est spectaculaire. 

Une entreprise locale y cultive plusieurs cépages autochtones, dont le zibibbo décliné en cinq versions : tranquille, macéré, ancestral, méthode traditionnelle et oxydative. Un même raisin, pour des expressions sensorielles radicalement différentes.

Toujours à proximité du lac Angitola et de l’oasis WWF, à Filadelfia, une autre exploitation valorise ce cépage exceptionnel en produisant son propre zibibbo.

Dans l’arrière-pays de Tropea, au hameau de Brattirò, dans la petite commune de Drapia, s’étendent des champs cultivés et des vignobles dominant Capo Vaticano et Tropea. Cette vocation agricole très ancienne remonte à l’époque grecque, lorsque furent creusés des fossés destinés à canaliser les eaux de pluie vers la mer, protégeant ainsi les zones habitées. 

Une exploitation locale y produit un excellent zibibbo et propose aux visiteurs une véritable expérience sensorielle au cœur des vignobles.

En poursuivant vers le sud, nous atteignons la côte Violette, au nord de Reggio de Calabre, face à la mer Tyrrhénienne et au détroit de Messine. Le paysage, entre vignobles et terrasses abruptes plongeant dans la mer, est d’une beauté saisissante. 

À Bagnara Calabra, une petite entreprise vitivinicole redonne vie à des terres abandonnées pour produire des vins issus de cépages autochtones, parmi lesquels le zibibbo figure en bonne place.

Notre itinéraire s’achève à San Floro, charmante commune déjà connue pour la valorisation des vers à soie et des céréales anciennes. Depuis 2018, une petite exploitation s’est spécialisée dans les raisins blancs, produisant un zibibbo sec en pureté, expression élégante et contemporaine de ce cépage historique.