Resumen
Lariano
Ai piedi del Maschio d’Ariano, rilievo montuoso anticamente conosciuto come Monte Algidus, e che in epoca imperiale ospitava un avamposto di difesa romano e in seguito un castello fortificato, Lariano offre diversi spunti per escursioni naturalistiche. Ma genius loci del borgo è il suo pane, prodotto con farina di grano tenero semi integrale e lievito madre, sottoposto a una doppia lievitazione e cotto in forni a legna alimentati esclusivamente da legni di castagno. Il risultato è un pane scuro, dalla crosta dorata e fragrante, una mollica piena e spugnosa.
00040 Lariano RM, Italia
