La Vernaccia de San Gimignano. Depuis le XIIIe siècle, le vin blanc cité par Dante
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La Vernaccia de San Gimignano est l’un des vins blancs les plus célèbres d’Italie, symbole d’une tradition viticole qui plonge ses racines dans des siècles d’histoire. Il a une longue tradition qui remonte au Moyen Âge. Déjà au XIIIe siècle, ce vin était apprécié et célébré, au point d’être cité par Dante Alighieri dans la Divine Comédie. Dans le XIVème Chant du Purgatoire, Dante décrit la rencontre avec le pape Martin IV, placé parmi les âmes des gourmands. Le pontife avoue s’être souvent laissé tenter par les plaisirs de la table, en particulier par le goût enivrant du Vernaccia, auquel il n’avait pas su résister. Cette mention poétique témoigne non seulement de la longue histoire de ce vin, mais aussi du prestige qu’il a conservé au fil des siècles.
La première marque de qualité pour un vin blanc
Les collines de San Gimignano, avec leur paysage unique, offrent l’environnement idéal pour la croissance du Vernaccia qui se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité et son élégance. Avec la marque DOCG et la reconnaissance comme premier vin de la péninsule à porter la marque AOC en 1993, la Vernaccia de San Gimignano est aujourd’hui une excellence qui raconte l’histoire et la beauté du territoire de San Gimignano. Un prix d’excellence qui rend hommage aux producteurs locaux, souvent des familles qui perpétuent cette tradition séculaire depuis des générations et qui sont aujourd’hui réunies dans un consortium qui garantit la qualité du vin.
La campagne de San Gimignano est également parsemée de nombreux agritourismes où vous pourrez déguster des plats typiques préparés avec des ingrédients frais et locaux. De cette façon, la dégustation de la Vernaccia de San Gimignano se transforme en une expérience qui enrichit les sens et permet de connaître la véritable essence du territoire. La visite des salles du musée gérées par le consortium local de producteurs à la forteresse de Montestaffoli sur les murs de la ville est également intéressante. Les visiteurs peuvent y découvrir l’histoire du Vernaccia et apprendre les techniques de vinification. La terrasse panoramique de la forteresse est l’endroit idéal pour une dégustation en admirant le paysage qui a donné naissance à ce vin ancien et unique. Unique aussi parce qu’il pousse dans une terre, celle de la Toscane, célèbre pour ses cépages rouges.
