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Custonaci é um dos principais centros sicilianos de extração e processamento de mármore. Existem cerca de 200 pedreiras na área, que constituem a principal economia da cidade e fazem de Custonaci a segunda maior bacia de mármore de Itália, depois da de Carrara. Em particular, o protagonista indiscutível, mesmo fora da Sicília, é o chamado "perlato di Sicilia": tanto a Estação Central de Milão como o interior da Basílica de São Pedro estão equipados com ele. Esta variedade preciosa, também muito procurada no estrangeiro, é extraída, processada e produzida para ser utilizada no mobiliário urbano e na arquitetura de interiores e exteriores. Este mármore tem uma cor marfim claro com arabescos castanhos, com tons que vão do mais claro ao mais escuro, e manchas de calcite que lembram a madrepérola das conchas. A concentração de minerais argilosos e óxidos de ferro cria veios amarelo-acastanhados que o tornam verdadeiramente elegante.
