Entre as obras-primas mais reconhecíveis do barroco siciliano, a catedral de Ragusa Ibla, projetada por Rosario Gagliardi em 1738 e concluída em 1775, é dedicada a São Jorge e domina o bairro mais antigo da cidade do alto de uma escadaria íngreme. O efeito que sentirá ao entrar na Praça da Catedral é o que se sente nos maiores teatros da Europa: a fachada de três ordens da catedral fecha o espaço no lado curto, criando um cenário espetacular que se destaca contra o céu do planalto de Ibleo, claro e azul durante a maior parte do ano. O espetáculo é dado pela harmonia das colunas, pelas volutas, pelos frontões de estátuas. À noite, ao pôr do sol, um sistema de iluminação eficaz transforma ainda mais a praça e torna-a ainda mais uniforme e envolvente.
A catedral é também composta por uma cúpula neoclássica de 43 metros de altura, enquanto ao lado da catedral se encontra o Museu da Catedral, com estátuas e fragmentos de pedra da igreja destruída pelo terramoto de 1693, e outras relíquias preciosas.