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Nascida em Trieste, a Olio Capitale é a principal feira italiana inteiramente dedicada aos azeites virgem extra de qualidade, organizada pela Câmara de Comércio de Veneza Júlia em colaboração com a Associação Nacional Città dell'Olio. Há 18 edições que representa o ponto de referência para centenas de produtores de Azeite Virgem Extra de todas as regiões olivícolas italianas e estrangeiras.
É a feira a visitar para conhecer, provar e comprar os melhores azeites EVO, típicos e de qualidade, conhecendo diretamente os produtores e descobrindo a excelência dos territórios de origem.
Evento altamente especializado, a Olio Capitale também dedica grande atenção à formação e aoaprofundamento cultural, graças a um rico programa de iniciativas paralelas: degustações guiadas, workshops experimentais, apresentações de livros de culinária e dedicados ao azeite, talk shows e seminários temáticos sobre os territórios de produção e as características do azeite virgem extra.
A edição de 2026 será realizada em Trieste, no Generali Convention Center, de 13 a 15 de março de 2026.
