Enotour na região de Friul-Veneza Júlia

Começamos pelo lado juliano com a DOC Carso, uma zona de solo vermelho e rocha calcária, entre Trieste e Gorizia, onde a cultura da vinha tem mais de dois milénios de história. Esta zona encontra-se inserida na Reserva Natural da Falésia do Duino, onde a rocha é acariciada pelo mar. É precisamente nesta paisagem encantadora, caracterizada por muros de pedra seca, que se estendem as vinhas de Malvasia Istriana, Terrano e Vitovska, uma curiosa casta nascida do cruzamento entre a Malvasia e a Glera. O percurso continua ao longo da costa até Aquileia, um importante centro do Império Romano reconhecido como Património Mundial da UNESCO pela importância da sua área arqueológica e pelos seus encantadores mosaicos. Não pode deixar de fazer uma paragem em Trieste, com os seus cafés históricos, a arquitetura da Piazza Unità d'Italia (Praça da Unificação de Itália), de onde se tem uma vista maravilhosa sobre o golfo, e os passeios românticos ao longo do Canal Grande.

A viagem segue em direção ao interior, até ao centro histórico de Gorizia, dominado pela igreja barroca de Santo Inácio e, fora do centro, pelo castelo que data do ano 1000, ponto de referência da cidade e sede de numerosos museus. Nos arredores, ao longo das margens do rio Isonzo, alternam-se extensões de vinhas autóctones e internacionais, e desta fusão de uvas e terroir, tradição e modernidade, nasceu a DOC Isonzo. Nos vinhos brancos, o Friulano, rei indiscutível dos vinhos da região, encontra-se com o Chardonnay e o Pinot, enquanto nos tintos se destacam o Merlot, o Cabernet e o histórico Refosco dal Peduncolo Rosso, uma casta que, com as suas intensas notas de frutos silvestres e tonalidades violetas, já suscitava interesse em 1300. Vinhos elegantes e equilibrados que são a expressão deste jovem território que, como uma janela aberta, acolhe a brisa do Adriático. São imperdíveis os passeios pelas vinhas e a atmosfera mágica das fortalezas históricas, como o Castelo de Spessa.

A viagem entre os locais vinícolas do Friul continua de Gorizia até à fronteira com a Eslovénia, descobrindo os vinhos requintados da região Collio DOC. Esta denominação, uma das primeiras em Itália, surpreende com os seus vinhos encorpados e com carácter, mais complexos na versão reserva, para serem apreciados sobretudo após alguns anos. Esta região da Europa Central, já apreciada pela sua vocação enológica nos anos 60, possui 19 tipos de vinho. A identidade dos vinhos brancos de Collio pode ser reconhecida no equilíbrio perfeito entre a suavidade e o sabor, e nos tintos, as notas delicadas no olfato alternam com o encorpado no paladar. Não perca uma excursão às colinas vinícolas de Oslavia, uma terra marcada pela Guerra Mundial, onde a simbiose perfeita entre o homem e o ambiente dá origem a alguns dos vinhos macerados mais apreciados do mundo.

Entre uma prova e outra, o percurso passa por Gorizia para dar a conhecer outro tesouro dos vinhos friulanos: o DOC Colli Orientali. Aqui, os terraços de vinhas estão aninhados num cenário magnífico entre os Alpes Julianos, florestas exuberantes e a cintilante costa do Adriático. O deslumbramento visual continua também no paladar, com o saboroso e amendoado do Friulano, uma tendência que conquista com os seus aromas inconfundíveis e o seu extremo prazer, mesmo quando envelhecido em madeira. Quanto ao tinto, a suavidade do Schioppettino impera e é obrigatório um copo de Picolit DOCG Colli Orientali, com as suas notas envolventes de mel e baunilha, no final da refeição. Em seguida, o passeio prossegue em direção a Údine, passeando sob os pórticos do centro histórico até à Praça da Liberdade, de onde se pode ver a Torre do Relógio e o Castelo de Údine, símbolo da cidade e importante centro museológico.

Entre Údine e Pordenone estende-se Grave, um território aluvial, que deve o seu nome à grande superfície de seixos capazes de reter e libertar o calor acumulado nas vinhas, aumentando assim a amplitude térmica e concentrando nas uvas uma grande aromaticidade. Nos espumantes, rosés ou reservas da região de Friuli Grave DOC, são protagonistas o Chardonnay, o Pinot Bianco e outras castas internacionais perfeitamente adaptadas a este terroir, dando origem a vinhos elegantes e extremamente perfumados. Nos arredores, não pode deixar de provar o presunto de San Daniele, conhecido mundialmente pelo seu sabor inimitável, fruto de uma tradição milenar e do microclima único que caracteriza a aldeia com o mesmo nome, situada nas colinas.