Essen und Trinken

Apulien

Orecchiette mit Rübenspitzen

Entdecken Sie alle Rezepte der Region mit Viaggio Italiano.

Portionen für 4 Personen

Garzeit: 10 Minuten

Zubereitungszeit: 1 Stunde und 30 Minuten

Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:

Für die Pasta:

300 g Hartweizengrieß
ca.
150 g lauwarmes Wasser

Für die Soße:

1 kg Rübenspitzen
1 Knoblauchzehe
1 Chili
4 Sardellenfilets in Öl
Salz nach Geschmack
4 Esslöffel natives Olivenöl extra
Salzwasser

Ein perfektes Gericht, das man mit einem Glas Castel del Monte Nero Di Troia Dop genießen sollte!

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