7 adegas no Alto Ádige para uma viagem de verão sensorial

A primeira paragem é imperdível não só pelos seus vinhos autênticos, mas também pela estrutura extraordinária desta adega que vale a pena visitar. A Cantina Bolzano, localizada na periferia da capital do Trentino com o mesmo nome, beijada pelo sol, é um edifício moderno: um cubo majestoso envolto numa folha de alumínio perfurada cor de bronze com ramificações que lembram uma folha de videira.

Símbolo da cultura vitivinícola da cidade, desde 2001 reúne duas adegas históricas, a de Gries (de 1908) e a de Santa Maddalena (de 1930), numa única estrutura.

Graças à qualidade das suas uvas, provenientes de 15 vinhas diferentes e cultivadas por 200 membros, à condição particular do solo e ao microclima único, os seus vinhos nobres com um sabor inconfundível estão no topo da produção de vinhos do Alto Ádige, com reconhecimento nacional e internacional.  

Seguimos para Cermes, uma pequena obra-prima não muito longe de Merano, e parar na Adega Haidenhof significa conhecer os bastidores de alguns dos vinhos mais interessantes do Alto Ádige, fazendo uma visita guiada com degustação da propriedade, e prová-los combinados com alguns pratos típicos do lugar preparados na famosa taberna camponesa Haidenhof.

Com uma história de 300 anos, as vinhas de Haidenhof cobrem uma área de 3,5 hectares a 450 m de altitude.
O solo argiloso arenoso, a exposição a sudeste e o clima mediterrânico perfeito, além das mãos sábias daqueles que cultivam as oito variedades de uvas há 3 gerações, são o segredo por trás da requinte dos vinhos finos encorpados, com notas aromáticas e frutadas que caracterizam a bacia.

Um destino perfeito para uma viagem de verão em nome do sabor e da beleza.

Se a pergunta é para onde ir no Trentino-Alto Ádige no verão , a resposta é a Quinta Pfitscher para se abastecer de vinho durante todo o ano, lembrando uma maravilhosa viagem de descoberta de sabor e excelência.

Uma longa tradição familiar que remonta a 1861 para uma adega localizada no coração dos vinhedos de Bassa Atesina. A estrutura, projetada para ser sustentável, combina eficiência energética com arquitetura de estilo aberto e moderno e transforma o vinho numa experiência inesquecível.

Na Quinta Pfitscher é possível observar em detalhe os vários tipos de solo que garantem uvas finas e provar vinhos como o Fuchsleiten, o Pinot Noir Riserva Matan, o Lagrein Griesfeld e o Rivus, o Sauvignon Blanc Mathias e o Saxum, o Gewürztraminer Rutter e o Gewürztraminer Stoass. 

Na província de Bolzano e precisamente em Appiano, há uma das adegas mais importantes do Alto Ádige: a Josef Brigl.

Com 700 anos de história de viticultura, uma quinta e 50 hectares de vinha, é uma das maiores e mais importantes empresas do Alto Ádige. Os vinhos aqui produzidos combinam perfeitamente as uvas selecionadas, obtidas graças à tecnologia moderna e à longa experiência, para obter tintos e brancos encorpados, mas também vinhos rosés leves e perfumados.

Aqui pode apreciar um Pinot Noir seco e decidido, um Schiava intenso e um Gewürztraminer com um toque picante pelo qual se apaixonará à primeira prova.

A atividade agrovinícola da família Josef Weger teve origem em 1820, no coração da região de Cornaiano, na famosa Rota do Vinho do Alto Ádige.
Há seis gerações que as uvas são produzidas aqui, combinando técnicas antigas com grandes inovações, em busca contínua da perfeição.

As características vinhas montanhosas são um espetáculo da natureza: localizadas a 450-650 metros acima do nível do mar, desfrutam de um microclima e um solo que dão às uvas sabores particulares e grande caráter. Os favoritos entre os produzidos aqui? Há muito por onde escolher entre a linha clássica Tenuta Josef Weger e a linha Maso delle Rose.

Um espetáculo digno de um postal também é oferecido pelos vinhedos do Mosteiro de Novacella, a poucos passos de Bressanone.
O mosteiro que os acolhe foi fundado em 1142 e produz vinhos de renome internacional, com uvas cultivadas a uma altitude entre 600 e 900 metros.
Além de uma visita ao histórico do mosteiro, interessante do ponto de vista arquitetónico e cultural, é possível fazer um passeio encantador entre as fileiras. Refrescar-se é simples: basta mergulhar numa das degustações propostas pela adega, durante a qual também pode saborear a preciosa linha PrePositus. Um gole de cada vez para mergulhar na qualidade.

Os amantes do bom vinho não podem deixar de visitar a Cantina Merano, um ícone enológico cujos segredos são dois: o respeito pela natureza circundante e muita tradição para uma vinificação que supera a concorrência.

A posição favorável entre as áreas de Burgraviato e Bassa Val Venosta garante um clima particularmente ameno e um terreno com condições ideais para a proliferação das vinhas, que é acompanhado por uma cuidadosa seleção manual das melhores uvas e a correta conservação do vinho obtido para um resultado com um sabor harmonioso.
Aqui pode degustar vinhos brancos e tintos das linhas Selection, Sonnenberg, Graf e Festival.