Le monastère de S. Spirito est situé à l'intérieur de l'abbaye du même nom. Les religieuses de cette abbaye, fondée en 1299, sont célèbres pour leur traditionnel couscous à la pistache, un dessert issu de la cuisine arabe qui est devenu un unicum dans la pâtisserie sicilienne. Les religieuses cisterciennes ne sont restées que jusqu'en 1866, date à laquelle le bâtiment a été d'abord transformé en orphelinat, puis en cantine pour les pauvres. Les habitants d'Agrigente appelaient le monastère « Bataranni », c'est-à-dire « Grand monastère », en raison de ses dimensions imposantes. Construit sur deux étages, il est entièrement construit avec des matériaux locaux, à savoir du calcaire, du grès et du mortier bâtard. Au rez-de-chaussée se trouvent le réfectoire, la salle capitulaire et la chapelle. En parcourant un long couloir et en regardant à gauche, vous arriverez au cloître, d'où vous pourrez accéder à la salle capitulaire par un portail à plusieurs anneaux et décoré en zigzag. Au premier étage, il y a quatre autres salles : le dortoir, la salle des marbres, la salle des caissons et la salle de la Mère supérieure ou salle de la tour. Au deuxième et dernier étage, vous trouverez la section ethno-anthropologique Antonino De Gubernatis et la salle cartographique et toponomastique, où se trouve la collection du musée municipal avec des objets et des meubles traditionnels de la vie rurale sicilienne, ainsi qu'une autre salle avec des sculptures médiévales.