Les Pouilles hors des sentiers battus, 5 étapes insolites pour un itinéraire surprenant

Le voyage commence au nord, sur les monts Dauni, caractérisés par une nature sauvage, de minuscules villages et d'anciennes forteresses qui racontent un passé glorieux.
La première étape est le plus petit village des Pouilles, Celle San Vito : seulement 163 habitants et une langue rare, le franco-provençal, importée par les Angevins. Nous nous dirigeons ensuite vers Sant'Agata di Puglia, avec une vue imprenable sur le Tavoliere et les nombreuses ruelles historiques caractéristiques.
Il est impossible de renoncer à une halte à Monte Cornacchia, le plus haut sommet des Pouilles. Les gourmands pourront se restaurer en savourant un produit typique d'Orsara di Puglia, dernière étape de la région, à ne pas manquer pour son pain typique au levain ancien cuit au four à paille. 

La deuxième étape du voyage vous emmène dans le Gargano, terre de dévotion séculaire et de pèlerins d'une beauté inégalée. C'est pourquoi un arrêt est prévu à Cagnano Varano, avec sa célèbre grotte qui abrite un autel autel dédié à Saint Michel Archange. Non loin de là, vous pourrez rejoindre le lac de Varano, relié par une mince bande de terre à la mer Adriatique et lieu idéal où vous pourrez aujourd'hui admirer différentes espèces d'oiseaux, de nénuphars et vous détendre en kayak.
Un plongeon dans la fraîcheur et la nature est assuré par la Foresta Umbra, un riche site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO composé d'anciennes hêtraies à partir desquelles vous pourrez rejoindre les ermitages de Pulsano, des lieux solitaires et perchés d'où vous pourrez profiter d'un panorama surprenant. 

Bisceglie est une étape fondamentale pour les amateurs de voyages dans le temps : son musée nautique flottant vous enchantera avec les nombreux bateaux qui ont fait l'histoire du lieu.
 L'arrêt suivant est celui du parc archéologique de San Leucio, riche en témoignages archéologiques de grande valeur, parmi lesquels se distinguent les vestiges de la plus grande basilique paléochrétienne des Pouilles dédiée à San Leucio.
La dernière étape de la région est Monopoli, une destination très populaire et l'occasion idéale pour admirer la construction des gozzi, les classiques bateaux en bois colorés qui animent les ports des Pouilles.

L'arrière-pays des Pouilles mérite d'être exploré autant que la côte. La visite se poursuit en effet vers le parc national de l'Alta Murgia, entre des étendues de steppe, des pâturages arides et des rochers karstiques qui vous mettront en contact complet avec la nature.

À Altamura et Gravina, vous pourrez vous laisser séduire par deux des plus grandes dolines karstiques de la Murgia, le Pulo et le Pulicchio : de curieux gouffres créés par l'érosion souterraine des roches qui créent un scénario inégalé. En arrivant ensuite à Poggiorsini, vous découvrirez les ruines de la forteresse du Garagnone, un imposant bloc de roche d'où vous pourrez admirer le vol des faucons crécerellette.

Enfin, un arrêt à Laterza est recommandé pour se dégourdir les jambes en plein air et admirer les formations de pierre calcaire qui ont donné naissance à des grottes, des gouffres, des puits et des ravins. Les fermes, les vignobles et les pressoirs de la région offrent l'occasion idéale pour déguster les saveurs irrésistibles de la région. 

La visite se poursuit au cœur de la vallée d'Itria, à Carovigno, où vous pourrez vous laisser séduire par le majestueux château à plan triangulaire. Quelques kilomètres plus loin, vous aurez l'occasion de vous perdre dans les vignes à baies rouges où le célèbre Primitivo di Manduria prend vie, puis vous atteindrez la réserve naturelle Le Cesine, une route de passage pour de nombreux oiseaux qui se déplacent entre l'Europe du Nord et l'Afrique.
À Soleto, une pause est obligatoire pour admirer la flèche de Raimondello, un bel exemple d'architecture gothique dans le Salento. En descendant encore, il vaut la peine de visiter Torrepaduli qui offre le merveilleux spectacle de la « danse des couteaux », une tradition très ancienne grâce à laquelle les musiciens et les danseurs, accompagnés du tambourin, chassent la négativité.
Le circuit Puglia Fuori Rotta se termine à Punta Palascia, le promontoire le plus oriental d'Italie, avec un panorama à couper le souffle qui conclut dignement un voyage sous le signe de l'émerveillement.

Des itinéraires comme les Pouilles hors des sentiers battus mettent en valeur l'essence authentique des régions de notre précieux pays en faisant découvrir des coins, des lieux et des paysages qui, bien que cachés et peu connus, offrent des émotions et des aventures inoubliables.