En selle à travers le parc national de l'Aspromonte, de Canolo à Zervò

L'itinéraire part de Canolo, un village fondé par les Arabes et niché entre deux hautes falaises dans un cadre naturel qui laisse sans voix. Le parcours commence immédiatement à monter et met à l'épreuve les jambes et le souffle pendant les 10 premiers kilomètres, mais les splendides panoramas qui vous entourent sauront vous distraire de la fatigue. La vue s'étend sur les sommets des Dolomites du Sud, un géosite avec trois tours rocheuses de 100 mètres de haut. Vous y trouverez également les grottes de Zagaria et la tourbière la plus méridionale d'Europe.

Continuez vers le sud. À un moment donné, la route plonge dans les magnifiques hêtraies inscrites sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO. Vous êtes au cœur du parc national de l'Aspromonte, dont le nom vient du mot grec aspros qui signifie « blanc », en raison des parois calcaires du versant sud, le plus inaccessible. Les colons grecs sont arrivés jusqu'ici et ont également laissé des traces dans la langue du lieu : dans cette région, on parle encore le dialecte grec dérivé du grec ancien.

Profitez également du voyage pour découvrir le pecorino de la région grecque, préparé dans un moule en bois spécial appelé musulupa, qui laisse des figures humaines ou animales et des décorations géométriques imprimées sur la forme.

Le tracé se poursuit en montée et la nature se transforme presque à chaque coup de pédale. Des hêtraies, on passe aux forêts de mélèzes, arbre symbole de l'Aspromonte. Vous parcourrez quelques kilomètres en montées et descentes en profitant du paysage avant la dernière montée qui mène à Zervò. Ici, la nature est encore plus sauvage et attire les amateurs de montagne qui en profitent à pied, à vélo ou à cheval.

À la fin du trajet, rafraîchissez-vous en dégustant les spécialités gastronomiques de l'Aspromonte, des maccaruni 'e casa préparés à la main avec un fer à chaussettes aux délicieuses charcuteries telles que la'nduja, le capocollo et la soppressata.