À la découverte de l'Alto Ionio Cosentino : entre parfums d'agrumes et de réglisse

Nous commençons notre voyage à Rocca Imperiale, village médiéval et porte d'entrée de la Calabre. La localité est perchée sur une colline, peuplée d'une série de maisons et dominée par la forteresse qui a donné son nom au village. Le château souabe de Rocca Imperiale est la première merveille architecturale qui vaut la peine d'être visitée : construit en 1221, il a été choisi comme décor de cinéma par le réalisateur Pupi Avati.

La période idéale pour visiter Rocca Imperiale est le mois d'août, grâce à un festival littéraire qui, chaque été, enrichit le village d'une majolique sur laquelle est inscrite la poésie gagnante, apposée sur les murs d'une maison. Une autre richesse du lieu est la mer splendide, à seulement 4 kilomètres du centre historique : 7 kilomètres de plage, animés par des galets et des rochers. Enfin, le véritable protagoniste, le citron IGP, célèbre dans le monde entier, qui fera de votre étape une halte agréable dans un royaume très parfumé.

En continuant l'itinéraire le long de la côte, après 20 km de route côtière, vous atteindrez Roseto Capo Spulico. Colonie de la Grande Grèce et, à l'époque, ville satellite de Sibari, elle tire son nom de l'ancienne et florissante production de roses, dont les pétales ornaient les lits des princesses sybarites.

Le Castrum Petrae Roseti, le château de Frédéric, effleuré par une mer cristalline Pavillon Bleu et une plage de galets blancs, est à couper le souffle. Le bâtiment en pierre, l'une des plus grandes fortifications de Calabre, a des origines normandes et a été reconstruit à la demande de Frédéric II. Le Scoglio dell'Incudine, symbole de la localité, est une pierre particulière en forme de champignon, qui fait face au château depuis la mer.

Le parcours se poursuit le long d'un littoral de plages dorées, de galets blancs et d'eaux d'un bleu intense, jusqu'à atteindre, après environ une heure de route, Terranova da Sibari, une zone immergée dans la réserve naturelle de la Foce del Crati. Le site est riche en fouilles archéologiques, qui témoignent d'un passé glorieux, une époque où Sibari régnait sur la Grande Grèce. Il est possible de visiter les découvertes dans le parc archéologique de Sibari et dans le musée archéologique national de la Sibaritide.

Place également au goût avec le riz de Sibari, aux qualités organoleptiques uniques, utilisé principalement dans la préparation de soupes, de timbales, d'arancine et de desserts. Enfin, offrez-vous une immersion dans les parfums et les saveurs des clémentines de Calabre IGP, cultivées dans la plaine de Sibari, à déguster au naturel ou dans la déclinaison des sorbets, des jus et des confitures.

Nous terminons notre itinéraire par une dernière étape, qui va de Corigliano Calabro à Rossano. 

Le premier des deux villages est accessible en une demi-heure de voiture environ, après avoir traversé une série de lacs artificiels, et accueille les visiteurs avec le château ducal, une forteresse parfaitement conservée, bien qu'elle remonte au XIe siècle. La visite de l'intérieur de la structure est un must, pour les fresques colorées des salles et pour les sculptures qu'elle abrite. Les édifices religieux de Corigliano ne sont pas en reste, notamment l' église Sant'Antonio di Padova, du XVe siècle, et l' église San Francesco da Paola, du XVIe siècle.

Il est temps de parcourir les 20 derniers kilomètres pour atteindre la destination finale de notre voyage à la découverte des merveilles de l'Alto Ionio Cosentino : Rossano Calabro, nichée entre les montagnes de la Sila et la côte ionienne. La localité est la patrie de la réglisse, également célébrée dans le musée qui lui est dédié, qui a obtenu la certification AOP avec la variété « Cordara ». Mais Rossano abrite également le Codex Purpureus Rossanensis, manuscrit du Nouveau Testament sur un parchemin pourpre, véritable trésor historique, artistique et religieux, conservé au musée diocésain d'art sacré de la ville. Enfin, visitez les deux bâtiments byzantins de l' église de la Panaghia et de l'église de San Marco Evangelista, pour un merveilleux saut dans le temps.

Contenu rédigé avec les informations fournies par le partenaire Région Calabre