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Un fin de semana dedicado al aceite
Presente desde siempre en la zona del lago de Garda, el olivo comenzó a desempeñar un papel clave en el siglo VII d. C., como atestigua un edicto de 643 que imponía sanciones pecuniarias a quienes fueran sorprendidos dañando los olivos en los pueblos de los alrededores del Garda.
Ya en la Edad Media, el aceite del Garda se distinguía por su alta calidad y su elevado valor económico en comparación con los aceites de otras procedencias, y se utilizaba con excelentes resultados tanto en la alimentación como en la medicina. Su uso alimentario estaba reservado a unos pocos, ya que en la Alta Edad Media «4-6 kg de aceite del Garda valían lo mismo que un cerdo muy grande».
En cambio, en el Renacimiento, la obra del hombre contribuyó a definir los rasgos característicos del paisaje agrario. En esta época, se empezó a reconfigurar las laderas con elaboradas disposiciones, que se convirtieron en auténticas construcciones en terrazas, hasta el punto de que, ya en 1968, se la denominaba «Riviera degli Ulivi».
La fama del aceite del Garda ha ido en constante aumento; en la actualidad, el aceite DOP Garda se encuentra entre las 5 principales denominaciones de origen protegidas olivareras de Italia.
Las aceitunas del Garda crecen en un territorio rico, entre lagos y montañas.
Olivum Bardolino: un fin de semana dedicado al oro del Garda, con nueve almazaras que expondrán sus productos, desde el aceite de oliva virgen extra hasta el aceite para cosmética. Habrá la posibilidad de participar en degustaciones guiadas y en paseos por la zona.
37011 Bardolino VR, Italia
