Cervara di Roma

Sólo 400 habitantes para un pueblecito seductor, encaramado en las laderas de los montes Simbruini, entre prados y hayedos. Ha sido amado por los numerosos artistas que han organizado aquí exposiciones y eventos, volviéndola famosa. Han dejado murales y esculturas en la roca; o la han "cantado", como hizo Ennio Morricone, un agradecimiento al pueblo, a la naturaleza, a la hospitalidad. No te pierdas la Iglesia Parroquial y la Iglesia de Santa Maria della Portella, la Fortaleza, el Museo de la Montaña, el Observatorio Astronómico. Para probar, con la calma y la tranquilidad que son imprescindibles aquí, encontramos los fetuccini con trufas, setas porcini y cordero; los quesos pecorino y ricotta locales; y todas las especialidades de la cocina de montaña del Lacio. Cervara se extiende desde los 400 hasta los 1600 metros y las cumbres superan los 2000 metros, y en la fracción de Campaegli se puede dar un paseo a pie y a caballo, trineos tirados por perros y esquí de fondo. Al aire libre, en definitiva, en todas las estaciones.