Experiências enogastronómicas em Bolonha e arredores

No coração do centro histórico de Bolonha há uma tradição artesanal, mercantil e comercial que remonta à Idade Média. Deixando para trás a elegante Piazza Maggiore, entra-se nas vielas estreitas e perfumadas do antigo mercado de origem medieval e nesta área há atividades artesanais, lojas nas quais muitas vezes as famílias transmitiram o seu artesanato, de geração em geração. Perca-se nas vielas do antigo mercado ou visite a mais moderna "praça de alimentação" nascida no antigo Mercado das Ervas.

Não há nada mais bolonhês do que aprender a "puxar" a massa e preparar a massa fresca das sfogline, as senhoras que guardam a tradição culinária da cidade. Tortellini, tortelloni, lasanha, tagliatelle... Aprender a arte da massa e poder reproduzi-la em casa não tem preço.

Deixe-se conquistar pelos vinhos típicos do território graças a um passeio por uma adega vinícola nas famosas colinas de Bolonha. Juntamente com um especialista, percorrerá os caminhos entre os vinhedos para descobrir os segredos das adegas vinícolas até à bela cave. Graças aos diferentes passeios gastronómicos e vinícolas organizados nas famosas colinas de Bolonha, pode visitar as adegas e vinhas e, no final, saborear os vinhos mais representativos da Emília-Romanha e os saborosos produtos típicos.

Bolonha é uma das capitais mundiais do gelado artesanal. Os bolonheses são gulosos, mas não aceitam qualquer produto: apreciam a qualidade e é por isso que as gelatarias artesanais são comuns na cidade. Ao passear sob as arcadas vai notar muitas, porque o gelado é um produto que é consumido durante todo o ano. Descubra a história desta tradição visitando o Gelato Museum Carpigiani, criado pelo fabricante homónimo de máquinas para fazer gelados, que se tornou uma marca famosa em todo o mundo. E no final da visita prove um bom gelado ou aprenda até a fazê-lo!

A gloriosa tradição culinária de Bolonha é melhor expressa nas muitas trattorias e tabernas da cidade. A cidade tem mantido uma alma autêntica e tem preservado, ao melhor nível, a qualidade gastronómica nos seus restaurantes, que ainda são principalmente de gestão familiar. É a fama de Bolonha como uma cidade gastronómica por excelência que permitiu que este destino se tornasse um dos destinos mais desejados pelos amantes da gastronomia de todo o mundo. 

Vale a pena dedicar um dia (ou mesmo meio dia) para visitar os produtores de excelência típica nos arredores de Bolonha. Parmigiano Reggiano, presunto, mortadela, vinagre balsâmico. Os muitos passeios gastronómicos que partem pela manhã e regressam à cidade pela tarde são uma obrigação da visita a Bolonha!

Inaugurado em 2017, o FICO Eataly World é o maior parque agroalimentar do mundo. Uma experiência única que inclui, em 10 hectares, a maravilha da biodiversidade italiana. Dois hectares de campos e estábulos ao ar livre com mais de 200 animais, 2000 culturas e 8 hectares cobertos que albergam: 40 fábricas, mais de 40 locais de refresco, lojas e mercados, áreas dedicadas ao desporto, às crianças, à leitura e aos serviços, 6 salas de aula, 6 grandes percursos educativos, um centro de congressos e uma Fundação com 4 universidades.